El pasado mes de febrero en el apartado de gastronomia del diaro ABC aparecimos en un articulo donde se recoge la andadura profesional de Orellana Perdiz «La Casa de la Perdiz» desde nuestros comienzos en 1.948. «Los primeros Orellana se convirtieron en auténticos pioneros de las preparaciones de perdiz, bien escabechada, encebollada o en paté,… Leer más Excelencia de cuatro generaciones en La Casa de la Perdiz